Dlhé cestoviny ako špagety sa dobre spájajú s ľahšími paradajkovými alebo olejovými omáčkami.
Krátke tvary, napríklad penne, lepšie zachytávajú hustejšie a smotanové omáčky.
Pri výbere je vhodné riadiť sa aj odporúčaným časom varenia uvedeným na obale výrobcu.